Однолетнее растение высотой 30-60 см, у культурных сортов - до 90 см. Листья до 30 см длиной и 2-3 см шириной. Образует колос длиной около 10 см. Каждый колосок - одноцветковый, плод- зерновка.

В настоящее время ячмень является одной из главных хлебных и кормовых культур.

Поскольку ячмень очень холодостойкая культура, его возделывают как хлебное растение в северных и высокогорных районах.

В зернах ячменя содержатся белки (до 15,8%), углеводы (до 76%), жир (до 3,5%), клетчатка (до 9,6%), зольные вещества, ферменты, витамины А, группы В, D, Е.

Ячменный хлеб не обладает высокими качествами: он быстро черствеет и крошится.

Из сортов ячменя с крупными, богатыми белковыми веществами зернами приготовляют ячневую, перловую и другие крупы. Эти крупы содержат значительное количество клетчатки.

Из зерен ячменя готовят суррогат кофе.

С древних времен и до настоящего времени зерна ячменя являются основным сырьем для пивоварения. Для этого выращивают специальные сорта с высоким содержанием крахмала и пониженным количеством белковых веществ; богатое белком зерно используют в винокурении. Ячмень используется также для производства различных виски, в медицинских, косметических целях и как концентрированный корм для животных.

• Цена: 9 000 руб./т
• Способ упаковки: Насыпь от 20 тонн